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主料
辅料
具体步骤
1.所有食材准备好
2.然后年糕切成长3cm宽1.5cm左右的块,莴笋去外皮的洗净,斜刀切与年糕块差不多大小的厚片,青蒜也切长段备用
3.起锅加入少许油,倒入年糕过一下油,便起锅装碟
4.另起油锅,倒入莴笋片,翻炒至其变软
5.倒入青蒜段翻炒片刻,调入适量盐
6.加入过油的年糕
7.翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
年糕过一下油是想让其定型,不过这次过油的时间没掌握好,久了些,以致年糕变得太软太粘了。
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