主料
鸡蛋 :1个面粉 :250
黄豆面 :50
辅料
盐 :适量五香粉 :适量
油 :适量
萝卜 :150
豆腐 :80
葱花 :适量
1.准备青萝卜
2.萝卜用插板处理成丝,别用刀切,撒盐腌制,揉一揉
3.挤干水分,加一个鸡蛋一小块豆腐
4.五香粉,葱花,白面,豆面,搅拌均匀(如图)如果面糊太干,可加点水,太稀加点面,调到我图片的干稀程度。
5.五成油温下丸子,手抹点油,挤丸子。喜欢吃外皮有点脆的,炸两遍。
6.装盘。
调节面糊的时候,水一定要一点点加入,因为豆腐,鸡蛋,萝卜都有水分了,清水不会用的太多。