蒜有其独特的杀菌功效，因而也有其特殊味道，但我认为是很香的。大多数的家庭在做菜的时候都会放上一两颗蒜来调味，可见其吸引力。茄瓜吃起来软软的，香香的，也特别的开胃，能下饭。所以，给大家介绍给蒜泥拌茄子的做法，下面就是它的做法啦。
主料
白茄子 ：250辅料
葱花 ：适量猪油 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：5瓣
具体步骤
1.鲜嫩的白茄子去蒂
2.用刀划两半，这样容易蒸熟
3.放蒸锅里隔水蒸5分钟左右
4.利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用
5.5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了
6.快速将茄子夹起来，放在盆子里
7.加入拍好的蒜泥
8.适量细盐和猪油
9.快速用筷子搅拌入味，撒上葱花就可以吃啦
一定要趁热加蒜泥和盐，猪油搅拌，冷了就不好入味了
