麻薯俗称糯米团，是一种由糯米粉制成的有弹性和粘性的甜品。麻薯面包外观看上去黑黑的，其貌不扬，吃起来口感却让人瞬间被它俘虏。软软的麻薯和面包结合，加上可可的浓郁香味和黑芝麻的点缀，让可可黑芝麻麻薯面包的魅力更难以抵抗。
主料
高筋面粉 ：250可可粉 ：15
黄油 ：25
酵母粉 ：4
盐 ：3
水 ：125
鸡蛋 ：1个
水磨糯米粉 ：70
玉米淀粉 ：20
白糖 ：30
牛奶 ：120
辅料
油 ：适量红豆沙 ：适量
核桃 ：适量
白芝麻 ：适量
具体步骤
把250克面粉、一个鸡蛋、125克水、3克盐、4克孝母粉、35克白糖、15克可可粉放入面包机中，选择和面程序15分钟。（白糖、孝母、盐放在三个角落，不要放在一起。）
完成后加入25克软化的黄油继续和面15分钟。
选择发面程序，发酵至2.5倍大。
制作麻薯馅：70克水磨糯米粉、120克纯牛奶、玉米淀粉20克、白糖30克、黄油10克。搅拌均匀成糊糊。
如图。上锅蒸12分钟。把水份蒸干为止。
面团取出排气，分成均匀四等份。
取一块面团用手抻开，按平，麻薯馅同样分成均匀四等份，取一份麻薯馅捏扁放在面团上，在放入适量的红豆沙馅，上面加入核桃碎和白芝麻。
包起来收口，收口处朝下。二次发孝至两倍大。
面撒一层干面粉，烤箱预热180℃中层上下火，烤20-30分钟，蹲点观察，时间因烤箱不同温度会有差异。勤观察。
成品
