咸骨生菜猪肝粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨头 ：300
猪肝 ：200
大米 ：1杯
盐 ：10
食用油 ：5ml
清水 ：1500ml
姜 ：5片

辅料

具体步骤

1. 排骨头洗净下盐拌匀腌制过夜

2. 大米洗净放小量食用油拌匀放冰箱，这样煮出来的粥更香而且不油！米放冰箱为了煲起来更易烂

3. 猪肝切片后泡出血水，加小量盐、生粉腌一段时间

4. 水烧开后下排骨头、大米，重新烧开后大火继续烧10分钟，然后小火煲一个半小时

5. 有时间用汤勺不断搅拌粥水让米煲更烂，在最后10分钟猪肝下煲焖熟，这样猪肝才嫩滑！不用调火候，在最后把切好的生菜粒下煲搅匀即可！咸骨粥煲好已经够味了，不需要再加调味料！

烹饪技巧

猪肝在最后10分钟下锅焖熟后下生菜粒搅匀。