秘制鱼香肉丝材料简单，制作简单，具有很高的营养价值，加入一些胡萝卜补充维生素，颜色也好看，色泽诱人，吃起来酸酸甜甜的，而且非常有营养，是一道老人小孩有喜欢吃的菜，五花肉含有很高的蛋白质，可以给老人孩子补充体力和营养，营养价值高，是一道美味又健康的菜。
主料
竹笋 ：40猪肉 ：50
木耳 ：60
胡萝卜 ：40
辅料
葱姜蒜 ：30黑胡椒粉 ：10
盐 ：30
香醋 ：30
酱油 ：20
具体步骤
1.开火待锅烧热后，随后倒入适量油下去，这个是要先把猪肉丝翻炒下。
2.先把锅擦拭干净，其次用一块生姜片把锅里刷一遍（喜欢吃鱼的也必须这样做喔可以不粘锅不掉皮），今天也是这样做的喔~继续往锅里倒油。待热后就先把姜末和大蒜末以及红椒倒入翻炒1分钟左右，然后捞起来这样做的目的是为了爆出它的香味。再倒油热后直接把切好的竹笋丝、胡萝卜丝、木耳一并倒入锅内翻炒。
3.等锅内油烧得差不多的时候就倒2勺豆瓣酱里面继续翻炒，倒入姜末和蒜末~~~
4.倒入搅拌品在锅里后开始用中火闷个两三分钟。这个时候就已经熟了，不放心的时候可以用筷子先尝试下味道喔~~待起锅前倒入这个海天蚝油一勺。这个可以使得这道菜更像喔~~~
5、最后起锅了，在这道秘制的鱼香肉丝上面均匀的撒上切好的葱花就可以了。
