咖喱鱼丸我吃得最多了,咖喱虾干呢,也会吃,不过不经常,首先呢,不可否认,咖喱做辅料弄的东西真的很好吃,再者,虾干本来就有一股很浓的虾味,虽然被晒干了,但是煮出来的肉质我觉得更佳,因为更入味了呀,对于那些新鲜的虾煮一次是很难马上入味的。
主料
虾干 :220辅料
咖喱 :18盐巴 :0.5
鸡精 :1
水 :1杯
料酒 :1勺
蒜头 :4粒
洋葱 :?个
油 :1勺
薄荷叶 :6
具体步骤
1.虾干用温水泡开
2.虾开背
3.新鲜薄荷叶
4.洋葱切块,蒜头薄荷切末,生姜切片
5.锅里倒油
6.放入蒜泥生姜爆香
7.加入洋葱
8.放入咖喱,小火炒
9.加入虾干炒,加适当料酒盐巴,加水一定量水
10.煮浓稠
11.加入薄荷末
12.加适量鸡精