主料
小黄瓜 :适量胡萝卜 :适量
白萝卜带皮 :适量
味噌腌料 :适量
味噌 :适量
糖 :适量
酒 :适量
味醂 :适量
辅料
1. 小黄瓜用盐搓洗后,马上将盐份洗除沥干;白萝卜洗净沥干,纵切成3公分厚条备用;胡萝卜洗净沥干备用。
2. 将所有味噌腌料的材料混合拌匀备用。
3. 取1/3的味噌腌料铺入深盘中,放入作法1的蔬菜,再将剩余的味噌腌料平均敷盖后静置。
4. 小黄瓜静置1天即可取出,白萝卜、胡萝卜静置2天即可取出,洗除味噌腌料后切片就可以食用。
主料
小黄瓜 :适量辅料
1. 小黄瓜用盐搓洗后,马上将盐份洗除沥干;白萝卜洗净沥干,纵切成3公分厚条备用;胡萝卜洗净沥干备用。
2. 将所有味噌腌料的材料混合拌匀备用。
3. 取1/3的味噌腌料铺入深盘中,放入作法1的蔬菜,再将剩余的味噌腌料平均敷盖后静置。
4. 小黄瓜静置1天即可取出,白萝卜、胡萝卜静置2天即可取出,洗除味噌腌料后切片就可以食用。