饼干常吃,抹茶味的也及常见,这款饼干却极受大家的喜爱,香脆可口的饼干,满嘴的抹茶特有的香味。抹茶色泽翠绿,香气特殊,含有丰富的维生素和多种矿物质。一口咬下去,浓浓的抹茶香,浓郁的黄油味,酥酥的口感。色香味俱全。
主料
鸡蛋黄 :45g抹茶粉 :8g
黄油 :100g
低粉 :135g
糖粉 :50g
辅料
泡打粉 :1/4勺具体步骤
1.准备材料
2.冰冻的黄油隔热水软化,加白糖用打蛋器打发。
3.打发到明显膨胀,颜色发白。
4.分三次加入蛋液,每次都要打发到没有液体再加入。
5.筛入低粉、泡打粉和抹茶,搅拌均匀。
6.加入葡萄干,带上手套用手混匀。
7.下剂,每个15g,揉成圆球状。
8.在手心中按压成圆形饼干坯
9.均匀放入烤盘中,留一定间隙。
10.烤箱预热3分钟,烤盘放在中层,180度15分钟。
11.烤好后放在烤架凉凉。
1、黄油要打发后加蛋液。