苏式绿豆沙月饼是过中秋节的时候吃的一款月饼,比较不错,这款月饼的口感比较好,所以是一款比较好吃的美食,种秋节是一家人团圆的日子,所以是大家都比较重视的节日,中秋节吃月饼也成了我们国家的一种传统的节日了,非常的不错的选择哟
主料
奶粉 :15转化糖浆 :150
普通面粉 :200
辅料
熟糯米粉 :适量水 :3.5克
绿豆沙馅料 :适量
花生油 :50
蛋黄 :1个
具体步骤
1.准备饼皮,盆内倒入转化糖浆和花生油,搅拌均匀
2.加上3.5克视水搅拌均匀
3.将面粉和奶粉过加上
4.和成面团,盖上保鲜膜静置1小时
5.我的模具是50克,二八的中间值,馅料28克
6.面团22克每一个
7.取一个饼皮,按压成圆饼,加上豆沙馅料
8.将饼皮慢慢往上推,使其包住馅料
9.压成自己喜欢的模型
10.烤箱提前预热,生胚在进烤箱之前喷一层水
11.上下火,中层,200度,入烤箱5分钟定型,取出刷上一层薄薄的一层
12.继续烤15分钟至表面上色即可出炉