主料
蕨菜 :500猪肉 :150
辅料
油 :适量花椒粉 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
味精 :适量
蒜 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
1.蕨菜洗净放入热水里焯熟
2.捞出过凉水
3.猪肉切成丝,葱蒜切末
4.蕨菜沥干水分切成段
5.热油锅,放入肉丝翻炒
6.放入葱末炒香
7.放入花椒粉翻炒
8.放入酱油炒匀
9.放入适量白糖翻炒
10.放入蕨菜段翻炒2、3分钟
11.放入适量盐炒匀
12.放入蒜末翻炒
13.最后放入味精炒匀即可
蕨菜要焯熟,泡凉水可去除苦涩味