香喷喷的苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋2个，苦瓜切片

2.鸡蛋用筷子打散，苦瓜盐腌5分钟

3.腌制好的苦瓜用水冲洗然后挤干水分

4.平底锅放油，烧热放入鸡蛋液摊平

5.把鸡蛋炒熟

6.把鸡蛋用铲子扒至锅的一边，然后放入苦瓜

7.把苦瓜翻炒1分钟

8.最后加盐把苦瓜鸡蛋炒匀即可

烹饪技巧

苦瓜要是不用盐腌制，也可以先焯一下水，可以减轻苦瓜的苦味哦。苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。