主料
高筋面粉 ：200辅料
盐 ：2黄油 ：75
朗姆酒 ：适量
白砂糖 ：25
牛奶 ：60ml
鸡蛋 ：2个约100g
耐高糖酵母 ：5
葡萄干 ：50
具体步骤
1.全部材料。提前一天用朗姆酒浸泡葡萄干(朗姆酒盖过葡萄干即可)
2.将高粉，白砂糖，盐，牛奶，酵母倒入厨师机，打成面团后加入黄油，搅拌至完全拓展阶段。（用面包机也是先揉成面团，再加入黄油。手揉揉到面团光滑，加入黄油）
3.揉好的面团放入发酵箱一发，28度发酵到两倍大小，戳洞不回缩。（一般是45-60分钟，具体时间不一定，因为室温越低，发酵越慢，以面团状态为主。没有发酵箱的小主，可以放到温暖的地方发酵，但注意温度不要超过三十度哦。）
4.一发完成后，将泡好的葡萄干与面团揉在一起。
5.将面团放入模具中，然后放入发酵箱二发，38度，发酵箱内放一盆水，发酵到8分满。（没有发酵箱的可以用烤箱发酵，发酵环境同发酵箱。）
6.发酵好的面团
7.放入烤箱中，180度30分钟
8.取出烤好的面包，在顶部刷一层黄油（分量外，融化成液体）筛上糖粉，放凉后食用。
这款面包是比较简单的，掌握好发酵的状态，基本上没啥问题的，有啥不懂的，可以留言啊，肯定回复的。
