豆腐青红椒炒虾酱光听到这个名字会让你联想到什么呢?是不是青红相间的辣椒在白色的豆腐上,加入了虾酱的豆腐犹如土壤,上面有绿色的草和花朵,是不是很美呢?不仅颜值高,还有营养丰富哦,非常的美味下饭,豆腐含有大量对人体有益的维生素,氨基酸,适合老人孩子,孕妇食用,青红椒同样含有大量维生素,并可以让豆腐有香辣的口感,更加的佐餐。现在在搭配上咸香的虾酱,味道美不可言。
主料
豆腐 :350g虾酱 :3勺
辅料
葱 :适量姜 :适量
小红椒 :1个
青尖椒 :半个
具体步骤
将豆腐皮切成1CM左右的宽条,青红椒切粗丝,洋葱切小块。
将豆腐皮放入开水里面焯一下。
热锅热油,葱姜爆香,放入虾酱翻炒,在将洋葱、青红椒先放进锅内翻炒。
放进豆腐快速翻炒,放入水淀粉快速滑炒,放进香菜和其他调味品准备出锅。
炒虾酱时油不宜过热,容易暴。不宜在加盐,虾酱本身就很咸。