在寒冷冬天的北方,在热腾腾火锅的旁边,一定少不了万能芝麻酱的陪伴。火锅料里加一点,浓郁的味道立刻喷薄而出;面条里加一点,无味的面条便能立刻鲜活起来;米饭里加一点,那可是能吃掉俩大碗饭的神器勒。什么菜不能加芝麻酱?答曰:还未出现此种菜品咧。
主料
芝麻酱 :1勺绵白糖 :2勺
开水 :2勺
蒜蓉 :1.5勺
辅料
生抽 :2.5勺白醋 :2勺
香油 :1勺
具体步骤
1.用一个大小适中的勺子盛满满的一勺芝麻酱,就是买好的现成的芝麻酱,然后把它放在碗中。
2.还是用同样的勺子盛两勺开水倒进去,注意一定要刚烧开的水,不然芝麻酱化不开。然后搅拌几下让它化得更均匀。如果是拌水分多的蔬菜比如青瓜就可以不加水,直接跳过此步骤。
3.加入两勺半生抽搅拌均匀。
4.加入两勺绵白糖搅拌均匀。
5.加入两勺白醋搅拌均匀。
6.加入一勺香油搅拌均匀。如果你喜欢香油味浓一点可以加多一些。
7.加入一勺半蒜蓉搅拌均匀。如果你觉得蒜味太重口的话,就加入一些白芝麻,至于加多少,你可以根据自己的口味决定。
8.最后呢,你可以尝尝芝麻酱的咸淡,看看最否需要再加一些盐。
9.用来做麻酱菠菜,或者是搅面条,打火锅都不错。
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