无水葱油鸡烹饪简单,耗时短,可在家中动手学做,采用的三黄鸡的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是一道营养健康的美食,鸡肉用盐和胡椒稍稍腌制,铸铁锅内铺好葱姜,放入鸡肉焖煮,起锅后的无水葱油鸡香气扑鼻,各种辅料渗入鸡肉,吃的时候鲜嫩多汁。
主料
三黄鸡 :1只辅料
姜 :50葱 :50
冰糖 :10
料酒 :100ml
大料 :5个
白胡椒 :10
草果 :1个
香叶 :10片
花椒 :5
具体步骤
1、鸡切好洗干净
2、姜葱铺在锅底
3、鸡肉把水分煸干
4、铺在姜葱上
5、把香料放在鸡肉上
6、再铺一层鸡肉,倒料酒
7、小火焖50分钟
8、中间翻一次肉
9、非常香