主料
鸡蛋 :2个高筋面粉 :108
辅料
盐 :适量芝麻油 :适量
椒盐 :适量
小葱 :22
油 :适量
1.准备好材料。
2.小葱切碎。
3.鸡蛋打入面粉中。有3个蛋黄,是因为那个大的蛋是双黄的。
4.鸡蛋与面粉稍稍搅拌,加入椒盐。
5.加点花生油。
6.加入葱花。
7.最后加点点的芝麻油,搅拌均匀。
8.不粘锅里放点油。
9.倒入适量的面糊,转动锅子让面糊均匀铺满锅底。
10.底部成形后,待面上稍凝结就可以翻面继续煎,至两面都有点焦黄就可以了。
平常的煎饼,没什么技巧。就是应该煎成一个个的小圆饼,这样熟得快,也容易翻面。