香菇炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干香菇 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

葱 ：适量
芡粉 ：适量

具体步骤

1. 干香菇泡发后去根切条，沸水汆过待用。鸡蛋打散待用。留一点泡发香菇的水勾芡使用。

2. 蛋液适当加入一点水，炒起来更鲜嫩。鸡蛋炒熟后从锅中盛出。

3. 待油七分熟时，下香菇条略翻炒一下，将炒熟的鸡蛋倒入锅中一同翻炒。加入生抽、盐。

4. 将适量芡粉加入香菇水中，起锅前倒入锅中勾芡。放入葱花翻炒，烧开一下收汤起锅。

烹饪技巧

嘉嘉感觉干香菇要比鲜香菇的味道重，and本人喜欢得很～