家常虾丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:16分钟

主料

虾仁 ：250

辅料

蛋清 ：一个
盐 ：2／1勺
味精 ：2／1勺
淀粉 ：3~4勺
料酒 ：2／1勺

具体步骤

1. 将虾仁剥好，去掉虾线！

2. 先用刀面拍打虾仁，拍打成虾饼即可，在用刀背剁虾仁，直到剁成虾茸（记得要多剁会儿！）

3. 将剁好的虾茸盛在碗里，放进鸡蛋清、盐、味精、料酒、淀粉，进行多次搅拌！（盆要大，要不搅拌不开！）

4. 将虾茸用手或者圆形勺团成丸子！做汤很好喝！

烹饪技巧

淀粉要根据虾泥的浓稠程度来断定，盐和味精依据自己喜好定夺！