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主料
辅料
具体步骤
1.蒜薹切段。
2.猪肉切丝、泡发的香菇切丝。
3.红椒切丝。
4.甜面酱。
5.锅内热油,煸炒肉丝和香菇丝炒至变白色,加酱油和料酒。
6.下蒜薹加盐煸炒。
7.快熟时下红椒和甜面酱炒匀。
8.盛盘。
烹饪技巧
蒜薹不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
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