主料
低筋面粉 :32全麦粉 :38
黄油 :27
红糖 :15
麦芽糖 :5
全蛋 :12
辅料
泡打粉 :1/2小勺1.用料
2.黄油软化,加入红糖,麦芽糖
3.搅打均匀
4.分两次加入全蛋,搅打
5.成为均匀的糊状
6.低筋粉,全麦粉,泡打粉,混合筛入黄油糊中
7.将剩下的麸皮也倒入黄油糊中
8.拌成均匀面团
9.放在保鲜膜上,擀成约0.3厘米厚的片状
10.用直径约4.5厘米的饼干模压出花型
11.摆入烤盘
12.在表面用叉子叉孔
13.放入烤箱,中层,上下火180度,烤12分钟左右
14.表面金黄,出炉
如果面团较稀软,可以放入冰箱冷藏至适宜的软硬度再擀成片。切剩下的边角可以重新抓成一团,再擀开切片。烘烤时间和火力大小需根据自家烤箱情况调整。