简单的鲜蚵韭菜蚌面线怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蚵 ：60公克
蛤蜊 ：4颗
韭菜 ：15公克
面线 ：80公克
高汤 ：320㏄
蛤蜊水 ：3大匙
盐 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。

2. 韭菜洗净切段备用；鲜蚵洗净备用。

3. 备一锅滚沸的水，将面线煮熟捞起，放入面碗中备用。

4. 将高汤煮至滚沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鲜蚵，煮至蛤蜊张开，倒入作法3面碗内。

5. 最后于作法4面碗内加入蛤蜊水即可。