红烧鹅翅，制作材料：鹅翅、胡萝卜、木耳、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖、料酒、青椒、洋葱、蒜头、豆瓣酱、生姜、盐。材料很多但是做工必须很精细，鹅肉的处理很考验细心的，虽然卖相不好看，但是很好吃的，鹅翅的鲜嫩和胡萝卜木耳的生脆相互配合，造就了这道美味的菜。每次做这道菜，都会引起亲戚们的赞美，和爸妈的赞同。
主料
鹅翅 ：150胡萝卜 ：200
木耳 ：100
辅料
花椒 ：20八角 ：4
桂皮 ：20
香叶 ：4
生抽 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
青椒 ：适量
洋葱 ：适量
蒜头 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
1.鹅翅洗干净，剁块，过热水焯掉浮沫，再清洗一遍
2.热锅放油小火煸炒（依次放）姜片蒜末豆瓣酱花椒。
3.倒入鹅翅大火翻炒。
4.炒到鹅翅微微发黄锅里快干时，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），继续大火炒两下转中火上色
5.锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮（途中多翻炒防焦底）
6.依次将胡萝卜块、黑木耳、锅里连汤带水倒进电饭煲中，选时间最少的稀饭档（目的是利用电饭煲高压功能压一下）
7.热锅放油大火爆炒青椒洋葱丝，放一点盐，洋葱香味出来了起锅
8.鹅翅盛入盘子，青椒洋葱铺在上面
