手把手教你自制春田香蒜炸鸡块如何做才美味,并详细说明春田香蒜炸鸡块烹制所用佐料时间和窍门,关于春田香蒜炸鸡块的用料、做法步骤、注意事项等信息,以及用什么菜和春田香蒜炸鸡块搭配都在下面的步骤中,春田香蒜炸鸡块是山东地区特色传统名菜之一
主料
鸡腿 :适量酱油 :适量
面包糠 :适量
沙拉酱 :适量
辅料
白酒 :适量米粉 :适量
具体步骤
首先鸡腿是要拆骨的,有单独卖鸡腿肉的就跳过这部吧。不要买调味过的腿排,那东西不行。
一块完整剔骨的鸡腿切成三块,每一块都要带皮。加酱油、烧酒(高度),一整个蒜都打成蒜末放进去,用手拌匀,腌制一下午。味道就靠腌制了。
面包糠和面糊备用。面糊是用面粉和粳米粉混合调制的,有放一点小苏打。这样会更酥一些。也可以去买超市的炸粉,记得不要买有调味的。
鸡块在面糊里滚一滚,然后在面包糠里滚一滚。
油锅八成热以后下锅炸,火转中火慢慢来。到金黄酥脆的时候就好了
用紫甘蓝包菜丝打底,没有也没关系。摆盘,用沙拉酱和芥末混合以后的酱在上面淋 一圈。上桌,开吃!