主料
挂面 ：1把鲜虾 ：4只
胡萝卜 ：1个
西红柿 ：1个
香菇 ：3个
油菜 ：2颗
鱼丸 ：2个
虾丸 ：2个
墨鱼丸 ：2个
鸡蛋 ：1个
青豆 ：5
辅料
姜片 ：4个橄榄油 ：50
胡椒粉 ：5
白糖 ：10
料酒 ：5
盐 ：适量
鸡精 ：5
酱油 ：5
具体步骤
1. 将所有菜洗净，油菜掰成一叶一叶的，胡萝卜切片，剪掉虾线。分别用热水焯一下（水里加料酒、姜片、白糖、盐、鸡精），至八分熟捞出备用。
2. 用一个干净的锅加少许橄榄油，小火，不要等油温太热，放入胡椒粉、姜丝、酱油、一点点白糖，倒入煮好的所有东西，翻炒十下左右，出锅。
3. 把锅刷干净，倒入水，待五分热时打入鸡蛋，改小火，别煮碎了，捞出沫子和碎鸡蛋，煮开时，放入面条，煮到八成熟时放入之前炒过的东西，尝尝汤调味，再煮一两分钟即可。
