主料
肥肠 :适量红薯粉 :适量
辅料
芽菜 :适量油酥黄豆 :适量
芹菜丁 :适量
香葱末 :适量
泡姜 :适量
具体步骤
红薯粉放入热水中将其泡软。
肥肠放入盆中倒入一些面粉、啤酒来回揉搓,直至污物洗净,切小块备用。
锅置火上少许油烧热,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒,炒香。
放入肥肠爆炒。
加入适量热水,下入浓汤宝。
烧沸后慢炖40-60分钟。
烧水至沸腾,放泡软的红薯粉,煮至透明捞出。
红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
碗中加入肥肠、肥肠汤料。
放入红薯粉,然后再按口味加入调料即可