主料
核桃仁 ：6
蒸熟南瓜 ：70
豆腐 ：30
笋 ：8
水发木耳 ：22
金针菇 ：12
萝卜 ：3片
辅料
姜 ：2片胡萝卜 ：3片
蘑菇调味粉 ：少许
橄榄油 ：适量
黑胡椒 ：少许
香菜 ：少许
海盐 ：适量
具体步骤
1. 将松子、核桃仁用小火炒香，或用烤箱烤香亦可；
2. 将松子、核桃仁与压泥的南瓜泥一起用搅拌机打成泥；
3. 豆腐干炒，弄碎炒至干；
4. 打好的松子核桃南瓜泥和炒干的豆腐碎加少许海盐和黑胡椒粉、蘑菇调味粉用石臼研匀；
5. 炒锅烧热入橄榄油，加入切好的姜末炒香；
6. 入切好的木耳、笋丝、金针菇、胡萝卜丝、一点盐炒软拔到一边；
7. 锅边再加适量橄榄油，入研匀的松子南瓜豆腐泥炒香变稠；
8. 再将两部份炒好的食材轻轻炒匀入盘放上少许香菜即可。
