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主料
辅料
具体步骤
1. 蔥洗淨、切末;蝦仁去腸泥,剁成泥,加入肥絞肉、蛋白、蔥末甩打均勻成內餡。
2. 甘蔗削皮、切長條段備用。
3. 取適量蝦餡,分別包裹一段甘蔗條。
4. 尾端包上鋁箔紙,移入已預熱烤箱中,以180℃烤約15分鐘即可。
烹饪技巧
由於蝦肉本身沒有什麼脂肪,因此要添加一些肥絞肉,製作出來的甘蔗蝦口感才不會過於乾澀,烤過入口滋味更佳。
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