西红柿土豆牛腩汤可以说是最家常的一道汤了,这道菜品有西红柿、土豆和牛腩三种食材制作而成,西红柿含有碘和许多微量元素,土豆富含大量淀粉,而牛腩具有丰富的动物油,三种食材慢火炖煮将营养全部保留,适合各类人群食用,老人,孩子尤其体弱的小孩子应该多喝。
主料
牛腩 :300辅料
西红柿 :三个土豆 :一个
葱 :适量
花椒 :适量
黄酒 :适量
八角 :适量
姜 :适量
香叶 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.牛腩?少量花椒八角煮开,去浮沫
2.砂锅放冷水若干,放入牛腩,大火
3.西红柿去皮切小块,土豆切小块
4.水开后放入葱段,姜片,香叶
5.大火沸腾十分钟后放入土豆,西红柿,转小火,倒入适量生抽,黄酒。
6.小火至少一个小时,喝前放入少量盐,可依据个人口味撒适量香菜
1、西红柿去皮,顶端划十字刀放入沸水半分钟,冷水冰下去皮很方便。去皮后便于入味。