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主料
辅料
具体步骤
1.先将鲫鱼裂痕,用盐、淀粉、生抽抹遍全身腌制十分钟。
2.再烧锅放油放姜蒜,鲫鱼炸,用铲子不停移动鲫鱼,炸的八九分就好,不必炸得过久,影响鲜味
3.最后往锅里加入冷水,等烧开就放丝瓜,过了两三分钟盛出碗里,在汤面上放葱花。
烹饪技巧
鲫鱼要先腌制入味,下锅炸鱼不能炸得太熟
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