胡萝卜汁发面韭菜盒子是一道很美味的小吃,混合了十几种食材主料和配料吃起来很美味,做出来很有特点不同于一般的做法这次是制作成盒子的样子,配菜中的菜都是特别有营养的,比如木耳之类的,营养都是极高的,属于色香味俱全的一道菜。
主料
胡萝卜汁 :200ml虾皮 :50
水发木耳 :100
水发粉条 :100
面粉 :400
韭菜 :200
鸡蛋 :2个
发酵粉 :6
辅料
食用油 :15ml蚝油 :15ml
姜末 :5
胡椒粉 :3
香油 :5ml
鸡汁 :10ml
具体步骤
1.胡萝卜用破壁机打成汁
2.面粉加入发酵粉用胡萝卜汁和成面团静至发酵
3.鸡蛋用油炒至凝固,木耳,粉条,韭菜切碎
4.放入香油提香
5.放入蚝油调味
6.放入鸡汁,胡椒粉提味
7.放入调料后搅拌均匀
8.发酵好的面搓成长条切成剂子
9.擀成面皮放馅包制
10.放上馅把边捏严
11.为了在煎制过程中不漏馅,再用两个手指一左一右捏出波浪边
12.包好的盒子是不是很漂亮
13.电饼铛放油加热,摆上盒子煎制
14.一面煎黄翻面继续煎
15.韭菜盒子煎好出锅享用了
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