一个简单又美味的新手菜谱,制作方法仅仅几步,可以搭配其他任何菜肴食用,当你很饿食材又不多的时候,这道菜将是你很好的选择,如果准备的是那种比较细的粉丝记得别用开水泡软,用低温水简单泡一下就行了,否则炒出来粉丝会太软烂。
主料
粉丝 :1把包菜 :半个
辅料
鸡蛋 :1个葱 :适量
详细步骤:
第一步
粉丝用开水泡软
第二步
准备一颗圆包菜,清洗干净
第三步
包菜切成丝,中间硬的白芯不要
第四步
鸡蛋加点盐打散备用
第五步
粉丝泡软后用凉水过一遍,沥干水分,稍微剪短一些
第六步
热锅下油,鸡蛋液炒熟后盛出
第七步
油里多加一点油,倒入包菜丝,再加生抽
第八步
炒至包菜断生后加入粉丝和鸡蛋,加一勺盐,一勺料酒和少量白糖炒匀
第九步
最后加入葱花即可
烹饪技巧:
这道菜油一定要多加一点