主料
魔芋 :250青红椒 :各1个
辅料
蒜 :适量油盐 :适量
豆瓣酱 :适量
1.准备好原材料;
2. 烧锅开水, 将魔芋放入, 加入适量的盐, 焯煮一、两分钟;
3. 焯煮好的魔芋捞出控干水分;
4. 热锅凉油, 放入豆瓣酱进去煸炒;
5. 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒;
6. 加入焯煮过的魔芋进去翻炒;
7. 加入少许水煮一分钟;
8. 再倒入青红椒进去翻炒, 大火收汁;
9.盛入碗中。
1.魔芋要提前焯煮一下,去除异味;2.用油将豆瓣酱煸炒,再加入蒜煸香;3.将魔芋倒入里面煮一、两分钟,时间不宜过长;4.豆瓣酱已经有咸味,无须再加盐了。