我很喜欢吃排骨,因为我觉得排骨吃起来比肉更有味道,然后排骨又可以补钙,所以很爱吃;我觉得排骨不仅炖汤很好喝,而且加一些素菜一些炖出来也很方便,有时候忙,直接炖一锅放一些菜在里面可以吃上好几天,简直是方便又快捷;今天和大家分享一下好吃的土豆茄子炖排骨。
主料
排骨 :500土豆 :250
胡萝卜 :1个
茄子 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡
排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用
炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒
下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀
加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了