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主料
辅料
具体步骤
1. 鱼清理好,用两根筷子架在碟子上,把鱼架在筷子上,把姜丝铺开在鱼身上
2. 鱼下锅蒸(等水沸腾了再下,常识性,但以防有我这样的新手在看),蒸的时间视乎鱼的大小,大概八分钟之后用筷子戳一戳,如果刚好无压力穿过鱼身就熟了
3. 把碟子里的水倒掉,不是鱼汁来的,是蒸鱼的水而已。把葱铺在鱼身上
4. 热油,下蒜蓉和香菜,爆香,起锅,浇在鱼身上,葱被浇熟,大功告成
烹饪技巧
筷子垫在鱼下
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