美丽厨娘怎么做好吃又简单 - 剪剪私厨之消夏啤酒鸭

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

1年以内的嫩鸭 ：1只

辅料

姜 ：3片
八角 ：2个
老抽 ：5勺
盐 ：5
啤酒 ：2瓶
生抽 ：3勺
葱 ：若干

具体步骤

1. 鸭子洗净，斩块，用生抽腌制1-2小时

2. 鸭块沥干，生姜切片

3. 热锅下油，放入姜片，倒入鸭块，翻炒至鸭肉发白

4. 放入八角，加3-4勺老抽，翻炒至老抽均匀地裹住鸭块

5. 倒入啤酒两瓶（如果是半只鸭子，1瓶啤酒即可）,大火煮开

6. 将鸭块及汤汁转入煲中，150度，炖60分钟，焖10分钟（如果没有煲，也可以用普通铁锅，中火30分钟，小火30分钟

7. 撒入葱段即可