主料
苦瓜 :1个长茄子 :1个
蒜 :5瓣
姜 :3片
辅料
郫县豆瓣 :2茶匙酱油 :1/2汤匙
植物油 :1汤匙
糖 :1/2茶匙
盐 :1/4茶匙
鸡精 :1/4茶匙
具体步骤
1. 苦瓜洗净去瓤切小条,茄子去皮,切滚刀块儿,姜切丝,蒜切末
2. 茄子平铺在容器中(微波炉适用),撒上姜丝、蒜末,淋上植物油、豆瓣酱、酱油、糖,入微波炉(水浴),高火6min
3. 取出后将苦瓜放入,加盐、鸡精调味,翻拌均匀,再次高火3min,取出拌匀即可。这道消暑下饭的懒人菜就完成啦!(如果不喜欢苦瓜,不放也可以哦,再多加个茄子,这道菜就变懒人蒸茄子,哈哈,也好吃)
1.茄子和苦瓜所需加热时长不同,因此分两次进行。2.如果不想苦瓜太苦,可以先用盐腌制,后面加盐时注意调整盐量哦。