主料
大虾 :半斤肉馅 :半斤
木耳 :适量
小葱 :适量
面粉 :适量
辅料
盐 :适量食用油 :适量
干黄酱 :少量
香油 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1. 面粉提前和好,饧发。大虾去皮,挑去虾线,剁成虾泥。
2. 肉馅加少许油,盐,鸡精,干黄酱,拌匀,放冰箱冷藏两个小时。
3. 木耳泡发,切碎末。
4. 小葱切碎末。最喜欢这个季节的小葱。
5. 四样主料放一起,加入盐,食用油,香油,鸡精,搅拌均匀。四种颜色,是不是很好看。
6. 拌好的馅。
7. 和好的面粉分份,滚成条,揪成小块。
8. 擀皮。
9. 包饺子。
10. 包好了。
11. 煮熟。