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主料
辅料
具体步骤
1.丝瓜切片,蒜切沫,姜切丝
2.鸡杂用开水焯一下去血水
3.鸡杂捞出洗净切小片
4.油热后爆香蒜沫姜丝
5.倒入鸡杂翻炒片刻
6.倒入蚝油和料酒,翻炒均匀
7.倒入丝瓜
8.加入半碗水或高汤
9.加盖煮两分钟
10.收汁出锅
11.装盘
烹饪技巧
鸡杂要处理干净,不然会影响整首菜的味道。
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