主料
面粉 :一斤猪后腿肉 :1.5斤
木耳 :适量
辅料
姜 :一块老抽 :适量
五香粉 :适量
葱 :两棵
生抽 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.把肉剁碎,我用的是七分瘦三分肥的后腿
2.葱姜剁碎加到肉馅里
3.加入生抽、老抽、盐、香油、五香粉,大半碗高汤,一个方向搅拌,大约十几分钟就可以了,打好的馅
4.木耳泡发,剁碎
5.加香油拌和均匀。
6.准备面皮
7.开始包了
8.包好的包子
9.上蒸锅
10.开锅12分钟关火,焖一分钟。
11.下笼,开吃
打肉馅时有高汤用高汤,没有高汤用水也可以,一定要要一个方向打,这样汤才能打进去。