黑加仑全麦吐司是吐司和牛奶还有蛋液做成的美食,这款美食的口感比较不错,营养比较丰富,所以大家都是比较喜欢吃的,做法也是比较健康的的美食,自制做的话可以保证营养,也可以保证卫生,不会加入含有对身体不好的美食,所以是不错的选择
主料
全麦面粉 :300牛奶 :140
蛋液 :40
辅料
黄油 :40ml黑加仑干 :适量
白糖 :40
盐 :2
酵母 :4
具体步骤
1.备齐材料
2.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时
3.加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟
4.取出发酵好的面团排气
5.把面团分割成大小均匀的5个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟
6.黑加仑洗净切碎
7.取一个小面团,擀面杖在中间压一下,从中间向上擀一半再向下擀一半,擀成椭圆形,表面刷一层软化的黄油,撒上椰蓉和切碎的黑加仑颗粒,顺次操作剩下的面团,依次摞到一起,形成5个叠在一起的面片
8.把面片一分为二,用锋利的刀来切,竖着放入面包桶,选择面包机的酸奶功能,设置发酵时间50分钟
9.面团发酵至两倍大,表面刷一层薄薄的蛋液,撒上黑加仑碎和椰蓉
10.选择面包机烘烤功能,调成40分钟
!烤好的面包立刻脱模,晾到不烫手时,用保鲜袋装起保存。
1.如果揉面程序结束,还不能拉出理想的摸,可再启动一个揉面程序。2.发面过程感觉不到2倍大,可以调整增加5-10分钟发酵时间。