凉拌鸡丝是一道非常适合夏天吃的家常菜,制作简单,食材也简单,而且还有营养,鸡肉里含有很多蛋白质,对身体有好处,可以适当地加一些鲜黄瓜丝,也非常美味,也更加健康,凉拌鸡丝是一道营养又美味的小菜,可以做下酒菜,做起来不耗时,鲜美可口。
主料
鸡腿肉 :500辅料
香菜 :若干具体步骤
1.鸡腿在开水里焯一下,除去血沫。备葱段姜片、几颗花椒。
2.香菜洗净,切成1寸左右的段。
3.鸡腿+水+葱段姜片、几颗花椒+盐+料酒下锅煮。
4.煮熟了把肉剔下来(鸡汤不要扔,可以做另一道美食),撕成鸡丝(切也行啊)加入盐、醋、糖和酱油、味精调味,喜欢的话可以放上辣椒油。我放的就是我“秘制”的辣椒油。O(∩_∩)O哈哈~