蛋黄果司康,想不想自己来做一份好吃的司康呢,这次特地去买了蛋黄果来做的,虽然是水果,但是鸡蛋果那种独特的味道拿来做面包又好吃又健康,还在面包的表面加了蛋液,整个面包就更加香鸡蛋的味道了,一口下去,表面被烤的脆脆的,但是里面是软弹的,超香。
主料
普通面粉 :150辅料
泡打粉 :2橄榄油 :20
蛋黄果肉 :80
牛奶 :50
盐 :1/4小匙
细砂糖 :10
蛋液 :少许
具体步骤
1.蛋黄果掰成两瓣,用小匙把果肉取出来,然后用小匙压烂成泥状备用。
2.蛋黄果肉中倒入50克牛奶。
3.放入10克的细砂糖搅匀后备用。
4.称量好面粉和泡打粉混合均匀。
5.面粉在放入1/4小匙的盐混合均匀。
6.面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀。
7.将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。
8.搅拌至无干粉后静置40分钟。
9.40分钟后将面团压扁,然后再切成六块。
10.放入铺了油纸的烤盘中,表面刷上一层蛋液。
11.放入预热好的烤箱中,185度,中层,烤15分钟。
1、液体的用量占面粉的60%,目测蛋黄果肉含水量约50%(80克蛋黄果肉含水约40克),所以我用了50克的牛奶,大家可以根据这个比例调整牛奶的用量,或是面粉的用量。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。