主料
花蛤 :350辅料
生姜 :一片料酒 :适量
香葱 :一根
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.原料备用。
2.把生姜切丝,备用。
3.香葱去跟,洗净,切丝备用。
4.把花蛤,放过滤器上,来回甩几下,冲洗干净,沥干备用。
5.锅烧热,倒入,等油温,倒入生两跟葱段,翻炒。
6.倒入花蛤翻炒。
7.待炒会,盖上锅盖,焖一会。
8.待花蛤张开嘴,掀开盖子。
9.把渗出的汁,摇起来。
10.倒入适量的料酒和盐,关火撒上葱叶。
11.装盘,一道非常鲜美的菜就好了。
事先养花蛤时,可以加入适量盐,可以让花蛤里的沙吐出来。