百搭鸡蛋酱是一道美味可口富有营养价值新的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。鸡蛋富含蛋白质，混合青椒，红椒和各种调味料一道烹饪，做出来的鸡蛋酱香浓可口，搭配米饭食用更是诱人，让人回味无穷。制作工艺简单不复杂，备受追捧。
主料
鸡蛋 ：适量甜面酱 ：适量
黄豆酱 ：适量
辅料
白糖 ：适量白胡椒粉 ：适量
青椒 ：适量
红椒 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
青、红椒切小丁，香葱切碎，甜面酱和黄豆酱加糖和水调匀（两种酱的比例是1:1）
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐，翻炒均匀。
然后加入炒好的鸡蛋，搅匀咕嘟1分钟后加入青、红椒碎，烧开后起锅
