玉米炒茄子用到的玉米清爽香甜，深受小孩和大人的喜欢，茄子的紫色和玉米的金黄色交相衬托，这道菜看起来就很有食欲，茄子搭配着玉米一起炒，尝一尝甜香诱人，美滋美味。要准备新鲜的玉米，一颗颗剥好，这样的玉米水分充足，汁甜味美，这样做玉米炒茄子才能吃到更好的口感。
主料
玉米 ：400茄子 ：350
辅料
盐 ：10食用油 ：50
生抽 ：10
生粉 ：20
蒜头 ：10
具体步骤
玉米洗净剥好。
茄子洗净浸泡后切丁。
猪肉切丁后加盐和生抽调味。
热锅下油，爆香蒜头后将茄子倒入一同翻炒。
再将玉米粒倒入一同翻炒。
并加少许水将菜焖煮。
最后加盐、生抽调味，再加少许生粉水勾芡后上碟。
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子
