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主料
辅料
具体步骤
1. 鸡腿洗净后去骨切粒,然后用盐、生粉、料酒、生抽、生油腌2小时。
2. 红萝卜去皮洗净后切粒。
3. 雪梨去皮去核切粒后用淡盐水浸着备用,以避免雪梨接触空气后氧化变色。
4. 锅内放少量油,烧热后少量蒜末,爆香后加入鸡腿肉粒,稍微翻炒后装碟备用。
5. 锅内放少量油,烧热后少量蒜末,爆香后加入红萝卜,加入适量盐和鸡粉及清水,盖上锅盖焖2分钟。
6. 加入鸡腿肉,快熟时加入雪梨粒,最后加入葱粒即可。
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