滋补当归鸡汤在南方非常受欢迎,特别是广东地区,广东人喜欢煲“老火靓汤”,几乎每顿饭都要有汤,而当归鸡汤是他们常煲的,当归人们生完孩子后,生理期之后都会用当归煮汤补一补,鸡汤不凉不燥,适合受不了大补想要温补的人,当归可以调经、活血、补血。十分适合女性。
主料
鸡 :半只当归 :1片
辅料
姜片 :3片枸杞 :15颗
花椒 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
备好葱段,姜片,切下来的姜皮也不要丢
烧开5分钟后在清水中洗干净血沫
把洗好的鸡肉放锅中,注入适量冷水,倒入配料
加入一瓶盖料酒,压力锅煲2小时
气阀下去以后就可以开盖子了,此时调加热档,加入适量盐
再加少许胡椒粉,把汤水烧开即可
1:鸡块焯水后清洗干净,可以防止煲好的鸡汤浑浊。2:鸡汤最后加盐,可以保证肉质鲜嫩,也防止盐过多。