主料
青辣椒 :50鸡蛋 :200
洋葱 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.材料:洋葱 鸡蛋 盐 植物油 青辣椒
2.洋葱去皮切成片,青辣椒切成丝,
3.鸡蛋打散搅拌均匀锅里油热,加鸡蛋液,然后弄成蛋花盛起来待用。
4.锅中倒入底油,油热加辣椒丝爆香一下
5.倒入洋葱翻炒,然后加盐,再翻炒几下。
6.把鸡蛋倒入
7.翻炒几下就可以了
炒鸡蛋一般不放鸡精味精什么的因为鸡蛋是最好的调味剂,加了反而味道变了在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮、有鲜嫩感。