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主料
辅料
具体步骤
1.鱼头洗净,切成略厚的片(厚度0.5MM左右)。
2.准备好配料.
3.热油锅,把姜丝放入锅里炒香。
4.把鱼白放入锅里翻炒一下。
5.盖上盖子焖4、5分钟。
6.开盖放入蚝油、少量盐。
7.再放入辣椒。
8.翻炒均匀,再加一点点水,盖上盖子,焖至收汁即可。
9.装盘。
烹饪技巧
加水的时候记得不要放太多水,加入一两汤匙的水,焖至收汁即可。
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